Beslenme & Diyet
Beslenmenizi Renklendirin – Kalbiniz İçin İyidir
- İki yeni çalışma, bitki ve baharat tüketmenin daha iyi kardiyovasküler sağlığı geliştirmeye yardımcı olabileceğini buldu.
- Bir çalışma, yemeklere otlar ve baharatlar eklemenin kalp hastalığı riski taşıyan kişilerde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu.
- Diğer çalışma, baharat takviyelerini tip 2 diyabetli kişilerde kolesterol seviyelerini düşürmekle ilişkilendirdi.
Otlar ve baharatlar yemeğe lezzet katmaktan daha fazlasını sağlar. Ayrıca sağlığınız için potansiyel faydalar sağlarlar.
Çalışmalar, anti-inflamatuar [özellikler] dâhil olmak üzere beslenmenize otlar ve baharatlar dâhil edildiğinde sağlığa olumlu faydalar gösteriyor. Kronik inflamasyon kalp hastalığı, diyabet, kanser ve daha fazlasıyla ilişkili.
Bir çalışma, yemeklere otlar ve baharatlar eklemenin kalp hastalığı riski taşıyan kişilerde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu. Diğer çalışma, baharat takviyelerini tip 2 diyabetli kişilerde kolesterol seviyelerini düşürmekle ilişkilendirdi.
Kan basıncı için faydaları
Bulgular, yerel süpermarketin baharat reyonunda bulunan kuru otlar ve baharatların yaygın olarak yapılan tariflere eklenmesinin, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan kan basıncı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor.
Araştırmalar, yüksek baharat diyeti yediklerinde katılımcıların 24 saatlik kan basıncı seviyelerinin daha düşük olduğunu bulundu. Bununla birlikte, kan kolesterolü veya kan şekeri seviyelerinde hiçbir fark bulunamadı.
Bir sürü meyve, sebze, kepekli tahıllar, fındık ve baklagiller dahil olmak üzere sağlıklı bir diyet yemek önemli.
Kolesterol seviyelerini düşürmek
Zencefil, tarçın, zerdeçal, kurkumin ve kurkuminoidler.. Mevcut araştırmalarda sınırlı ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, ön bulgular bu baharatların tip 2 diyabetli ve sağlıksız yüksek kolesterol düzeyleri olan kişiler için potansiyel bir fayda sağlayabileceğini gösteriyor.
Yemeklerinizi otlar ve baharatlarla tatlandırın
Otların ve baharatların belirli sağlık etkilerini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, kanıtlar, besin açısından zengin bu baharatları yemeklerinize eklemenin potansiyel faydaları olduğunu göstermekte.
- Otlar ve baharatlar, yalnızca beslenmeyi değil, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini de artırmak için yemeklere harika katkılar sağlıyor.
- [Ama] çoğu zaman önceden paketlenmiş bitki ve baharat karışımları, istemeden sodyum tüketimini artırabilen ilave tuz içerir.
- Bazı bitki ve baharat karışımları ayrıca işlenmiş şeker veya başka katkı maddeleri içerir.
- Bitki ve baharat karışımlarının neler içerdiğini öğrenmek için insanları etiketi kontrol etmeye teşvik ediliyor.
Başka bir fikir, mağazadaki toplu otları ve baharatları kullanarak kendi tuzsuz baharat karışımlarınızı yapma. Kendi bitkilerinizi ve baharat karışımlarınızı karıştırarak, hiçbir lezzetten ödün vermeden katkı maddeleri, şekerler ve ilave tuzlardan kaçınabilirsiniz.
Takviye almadan önce bir doktorla konuşun
Pek çok şifalı bitki ve baharat, kapsüller, özler, tentürler veya çaylar olarak ek formda da mevcuttur.
Takviyeler, gıdalara eklenenlerden daha büyük olma eğiliminde olan miktarlarda belirli bir bitki veya baharatın tanımlanmış bir dozunu almanızı sağlar.
Bazı bitki ve baharat takviyelerinin sağlığa faydaları olsa da, bazı takviyeler belirli ilaçlarla etkileşime girebilir veya başka yan etkilere neden olabilir. Bazı takviyeleri herkesin alması güvenli olmayabilir.
Takviye almadan önce daima doktorunuzla veya sağlık uzmanınızla konuşun.
Mutfak amaçlı kullanılan otlar ve baharatlar genellikle takviyelerde bulunandan daha küçük dozlardadır. Bu nedenle yemeklerinize ek otlar ve baharatlar eklemek genellikle sorun değil.
Kaynak: healtline
Uzmanlar, “karbonhidratlar kötüdür” düşüncesinin kafa karıştırıcı olmasının yanı sıra büyük ölçüde yanlış olduğunu savunuyor. Karbonhidrat bazlı araştırmaların çoğunun gösterdiği şey, aslında, zaten bildiğimiz şey – dengeli, Akdeniz tarzı bir diyet (karmaşık karbonhidratlar dâhil – rafine edilmemiş veya işlenmiş karbonhidratlar değil) bizim için en iyisidir ve menopozdan diyabete, obeziteden kansere kadar her şey için önemlidir.
Karbonhidratlarla sağlıklı bir ilişki kurmak, sağlığınız ve iyiliğiniz için olumlu bir adımdır. Karbonhidrat söz konusu olduğunda iyiye ve kötüye bakarız.
Sağlık riskleri
Dilimlenmiş ekmek satışları son beş yılda yüzde 12 düşerken, glütensiz diyetlerdeki artış – gerçek hoşgörüsüzlükten kaynaklansın ya da gelmesin – karbonhidrat düşüşünü körüklüyor. Yakın tarihli bir araştırma, daha fazla beyaz makarna ve pirinç tüketen kadınların, menopoza girmeyenlere göre bir buçuk yıl daha erken girdiğini ve aşırı düşkünlüğün obezite, felç, kalp hastalığı ve en önemlisi tip 2 diyabet ile bağlantılı olduğunu gösteriyor.
Diyabet tartışması
Diyabet aslında karbonhidratı kesmek değil, yediğiniz karbonhidratların farkında olmak ile ilgilidir. İlaçlarınız daha sonra alımınızla dengelenir. Bazı insanlar için, karbonhidratları kesmenin değil kısıtlamanın glisemik kontrol için iyi bir yol olduğuna dair oldukça iyi kanıtlar var. Ancak herkes farklıdır ve klinisyenleri tarafından yönlendirilmelidir.
Gizli karbonhidratlar
Nişastalı işlenmiş karbonhidratların şekere dönüştüğünü hatırlamakta fayda var. Rafine şekerler genellikle teşhis edilen diyabet vakalarının şaşırtıcı artışından sorumlu tutuluyor. Küçük bir kâse mısır gevreği sonunda kan şekerinizi 8 çay kaşığı şeker kadar etkileyecektir ve araştırmalar karbonhidrat yüklü tahıl ürünlerinin günlük serbest şekerlere toplam gıda katkımızın neredeyse dörtte birini oluşturduğunu göstermektedir.
Yükseltici maddeler
Yakın zamanda yapılan bir anket, yüzde 54’ümüzün diyetimizde lif bulunmadığını buldu. En iyi diyet lifi kaynakları karbonhidratlardır. İyi sindirim sağlığının korunmasına yardımcı olmanın yanı sıra, lif, bağırsak mikrobiyomunuzu beslemede çok değerli. Ve bunun bir sürü sağlık yararı var. Karbonhidratlar hayati bir yavaş salınan enerji kaynağıdır ve demir, lif ve birçok vitamin ve minerale, özellikle de enerji için ihtiyacımız olan B vitaminlerine katkıda bulunur. Onları keserek bütün bir yiyecek grubunu kaçırıyorsunuz.
Kalori sayımı
Ancak bu sadece kaybedecekleriniz ile ilgili değil – aynı zamanda diyetimizdeki somun şeklindeki boşluğu doldurmak için hangi adımların atılacağını da düşünmeliyiz. Enerjiyi almanın üç ana yolu vardır: karbonhidrat, protein ve yağ. Karbonhidratı kestiğinizde, kalorileri bir şeyle değiştirmelisiniz. Genellikle yediğimiz protein miktarını aynı tutarız, bu nedenle genellikle karbonhidratların yerini yağ alır. ‘İyi’ yağlar diyetimizin önemli bir parçası olsa da çoğu uzman, kalorilerimizin yüzde 30’undan fazlasını yağlardan almamamız gerektiği konusunda hemfikir. Ve daha az sağlıklı kaynakların çok fazlası – trans ve doymuş – sadece sağlık için kötü olmakla kalmaz, aynı zamanda başka bir gıda grubu hariç tutulduğunda daha olasıdır.
Sosyal saptırma
Bir yiyeceği dışlamanın psikolojisinin hafife alınıyor. ‘Bir şeyi şeytan olarak kullandığınızda, ona asla sahip olmadığı bir cazibe verme tehlikesiyle karşı karşıya kalırsınız.’ Bunun karbonhidratları karşı konulmaz bir kaide üzerine yerleştirmeye yol açabilir. Abstainlerin sağlıksız bir şekilde çatlamaları ve tıkınmaları muhtemeldir, bu da tehlikeli bir geçit/kısıtlama döngüsüne ve gıda ile sorunlu bir ilişkiye neden olur. Aynı zamanda sosyal hayatımızı da etkiliyor. Yiyeceğin sosyal yönü gerçekten önemli. Birçok araştırma, diyete bağlı sosyal dışlanmanın gerçek sağlık sorunlarına yol açtığını gösteriyor.
Yanlış pozitifler
Kilo vermek için karbonhidratları kısıtlamak yaygındır ve muhtemelen istenen etkiye sahip olsa da, karbonhidratlar aslında önemsizdir. Kilo veriyorsunuz çünkü porsiyon boyutunu izliyorsunuz, karbonhidratlara eşlik eden kremalı soslar gibi kötü şeyleri kesiyorsunuz ve bisküvi gibi şeylere hayır diyorsunuz. Esasen, herhangi bir şeyi keserseniz, en azından başlangıçta kilo verirsiniz. Yiyecek grubuna değil, katı kurallara bağlı. Geçici olarak kilo vereceksiniz – ancak bunun sürdürülebilir mi yoksa gerçekten sonsuza kadar mı süreceğini kendinize sormalısınız.
Karbonhidratlarla olumlu bir ilişki sürdürmenin 5 yolu
1 Porsiyonlarınıza dikkat edin – sıkılı bir karbonhidrat yumruğu, bir avuç protein.
2 Gerçekçi olun Kepekli tahıllar ve kepekli seçenekler gibi ‘iyi karbonhidratları’ tercih edin, ancak ara sıra rafine undan yapılan makarnanın tadını çıkardığınız için kendinizi cezalandırmayın.
3 Karbonhidratları normalleştirin Onları o kaideden çıkarın ve onları diyetimizin normal bir parçası olarak kabul edin. Onları erdemli veya suçlu yapmak yardımcı olmaz.
4 Hevesleri görmezden gelin Her zaman en son heyecan verici şeyi bulmaya çalışıyoruz, ancak trendlerin bu kadar hızlı gelip gitmesinin bir nedeni var. Bunu kimse duymak istemez ama sonunda her zaman sağduyu kazanır.
5 Karıştırın Yeni sebzeler deneyin ve çeşitli yiyecekler yiyin – karbonhidrat alımınız yüksekse, bu doğal olarak onları dışarıda bırakarak azaltacaktır.
Kiloyla, göbekle, hareketsizlikle sürekli başımız dertte. Herkes bir şeyler söylüyor, öneriyor. Peki, bunların hangisi doğru, hangisi yanlış? İşte size beş yaygın kilo verme efsanesi:
1. Göbek yağıma odaklanmam gerekiyor
Hepimiz bize daha düz karınlar vermeyi vaat eden harika diyetler hakkında okuduk. Ancak ağırlık taşıdığınız yer büyük ölçüde genleriniz ve cinsiyetiniz tarafından belirlenir ve hedeflenen bölgelerdeki yağları azaltamazsınız. Bununla birlikte, her kilo verdiğinizde, ‘sorunlu noktalarınız’ daha belirgin hale gelecektir.
Nihai yağ yakma desteği için sağlıklı, dengeli bir diyet yapın ve porsiyon boyutlarını kontrol edin. Ayrıca, koşma veya yüzme gibi bir aerobik aktivite kombinasyonu yapın ve ağırlık kaldırma veya şınav ve akciğer gibi egzersizlerde kendi vücut ağırlığınızı kullanma gibi güçlendirme egzersizlerini dâhil edin. Her hafta en az 150 dakika orta yoğunlukta aerobik egzersizi hedefleyin ve en az iki kez kuvvet antrenmanı yapın. Bu roket bilimi değil ama karnınız da dâhil olmak üzere her yeri incelmenin en iyi yolu.’
2. Egzersiz kilo kaybına eşit değildir
Yağ yakmak istiyorsanız, yediklerinizi değiştirmelisiniz – yoksa bunun üstesinden gelemezsiniz. Ancak egzersiz kalori yakar, bu nedenle yağ yakmak istiyorsanız daha fazlasını yapmanız mantıklı.
Ayrıca, kuvvet antrenmanı ile vücuda kas dokusu eklemek, metabolizma hızınızı artırmanın yoludur – bu, hem egzersiz yaparken hem de dinlenirken her zaman daha fazla kalori yakmanız anlamına gelir. Bu, her zaman ne yediğiniz konusunda çok dikkatli olmanıza gerek kalmadan hem sağlıklı bir kilo vermenize hem de korumanıza yardımcı olacaktır. Egzersiz yapmak, vücudunuzu da daha yontulmuş ve biçimli hale getirir.
3. Kilo vermek için karbonhidrattan kaçınmalıyım
En son bilimsel kanıtlar, nişastalı karbonhidratlardan zengin gıdalar tüketen kişilerin kilolarını kontrol etmeyi gerçekten daha kolay bulduklarını doğrulamakta. Karbonhidratlar sizi doldurabilir ve açlığı önleyebilir ve gram başına gram yağ kalorisinin yarısına sahiptir.
Günlük kalorinizin yaklaşık yarısını karbonhidrat açısından zengin gıdalardan almalısınız. Ancak kahverengi pirinç ve kepekli makarna gibi tam tahıllı versiyonları tercih edin – rafine beyaz versiyonların aksine liflerinin ve besin maddelerinin çoğunu korurlar ve sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olarak şişkin bir karın oluşmasını önlerler.
Porsiyon boyutlarına dikkat edin: tenis topu büyüklüğünde (yaklaşık 150 g) pişmiş makarna, pirinç, erişte, kuskus veya diğer tahılları alın; bir avuç veya beş seviye yemek kaşığı (30 gr) tam tahıllı kahvaltılık gevrek; bilgisayar faresi büyüklüğünde bir patates (180g); bir iki dilim kepekli ekmek.’
4. Diyetler asla işe yaramaz
En sevdiğiniz yiyecekleri yasaklamak, yiyecek gruplarını kesmek veya sizi aç hissettirecek kadar düşük kalorili bir planı takip etmek uzun süre işe yaramaz. Ve eğer ‘diyetinizin’ bir bitiş noktası varsa, eski yeme alışkanlıklarınıza geri dönebilir ve kilolarınızı geri alabilirsiniz.
En iyi kilo verme planı, ihtiyacınız olandan daha az kalori almayı içerir. Biraz daha az yiyerek veya biraz daha fazla egzersiz yaparak vücudunuz yağ depolarını tüketmeye başlar.
Mantıklı bir kilo kaybı haftada 1-2 libredir. 1 libre (0,5 kg) yağ kaybetmek için, 3,500 kalorilik bir kalori açığı oluşturmanız gerekir – bu, kalori alımınızı günde 500 kalori azaltmaya eşdeğerdir. Ancak beslenme planınızın, zengin çeşitlilikte doğal tam gıdalar ve daha az işlenmiş gıdalarla sürdürülebilir uzun vadeli olması gerekir.
5. 40 yaşından sonra kilo alımı kaçınılmazdır
Yaklaşık 30’dan sonra, vücudunuz doğal olarak yılda yaklaşık yüzde 3-5 oranında kas dokusunu kaybetmeye başlar. Bu, güç seviyenizi ve vücut şeklinizi etkiler ve metabolizma hızınızı yavaşlatır. Bu da aynı vücut yağ seviyelerini korumak için daha az kalori almanız gerektiği anlamına gelir.
Ancak kalori alımınızı kısıtlamaya başlamanıza gerek yok – egzersiz, özellikle spor salonunda kuvvet antrenmanı yapmaktır. En fazla 10-15 tekrar yapabileceğiniz en ağır ağırlıklarla egzersiz yapın. İnsanların yaşlandıkça formda kalmayı zor bulmalarının tek nedeninin yaş olmadığını unutmayın. İş ve aile sorumlulukları nedeniyle yirmili yaşlarınıza göre daha az zamanınız olabilir. Bu nedenle gerçekçi bir egzersiz planına sahip olmak önemlidir.
Su elbette kalorisi olmayan, şeker barındırmayan en sağlıklı içecek. Peki su içmek kaybettiğimiz sıvıları tekrar kazanmak için de en iyi yol mu?
Cevabı hemen vermek zor. Çünkü pek çok duruma göre değişir. Su pek çok insan için çoğu zaman yeterli gibi görünse de kaybedilen suyu tekrar kazanmak kim olduğunuza, nerede, ne yaptığınıza göre değişir.
St. Andrews Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Prof. Ron Maughan, “Duyulan ihtiyaçlar, beden gücüyle sıcak bir günde dışarıda çalışan insanla, evinde klima karşısında yaşayan ya da klimalı bir arabayı süren insan arasında farklılık gösterir” diyor.
Bu meseleye tek bir kesin cevap var. O da hareket halindeki bir insan, hareket etmeyen insana göre çok daha fazla sıvı tüketmeli.
Terlediğimizde su ve tuz kaybederiz. Dolayısıyla bunları ikame edebilmeliyiz. Eğer ikisini de çok tüketirsek, vücudumuz, ozmoz olarak bilinen, suyu hücre zarlarından geçirme sürecinde suyu ve tuzu eşitlemek adına bazı adımlar atar.
Bu durumu Maughan, “Kaybedilen sıvıyı sadece suyla ikame edersek, vücutta çok fazla su olur ancak yeterince tuz olmaz. Bu nedenle de vücut, suyu ve tuzu eşitlemek için idrar üreterek sudan kurtulacaktır” diye açıklıyor.
Süt içmek daha etkili olabilir
Bu yüzden süt içmek belki de su içmekten daha etkili olabilir. Maughan, sütün doğal olarak, bağırsakta su emilimini uyarmaya yardımcı olmak için küçük miktarlarda ihtiyacımız olan tuz ve laktoz içerdiğini söylüyor. Hindistan cevizi suyu da tuz, potasyum ve karbonhidrat içermesi sebebiyle etkili.
Süt ayrıca vücuda emilen elektrolitler ve makro besinler içerir. Bu moleküllere bağlanan suyun mide ve ince bağırsaktan geçmesi için geçen süreyi yavaşlatır ve vücudun sıvıları daha iyi emmesini ve tutmasını sağlar.
Süt bu işlemin gerçekleşmesi için yeterli şeker içermesinden dolayı şekerli içeceklerden çok farklıdır. Maughan, aslında şekerli içeceklerin bizi kısa vadede susuz bırakabileceğini söylüyor. Bunun nedeni olarak da söz konusu içeceklerin yüksek yoğunluklu çözünen maddeleri içermesini gösteriyor.
Suyun vücutta dolaşmak için içinden geçtiği hücre zarları, sadece su ve çok küçük moleküllerin geçmesine izin verir. Su ise hücre içinde daha düşük yoğunluklu maddelerin olduğu yerlerden daha yüksek yoğunlukta maddelerin olduğu yerlere doğru hareket eder ve bu dengeyi sağlar.
Bu, gerçekleşen ilk şeyin, suyun sindirim için bağırsaklara doğru yol aldığı ve vücudun ihtiyaç duyabilecek diğer bölgelerinden uzaklaştığı anlamına geliyor.
Peki ya spor içecekleri?
Bununla birlikte çalışmalar, sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi elektrolitler içeren sporcu içeceklerinin sıvı ihtiyacımızı sudan daha iyi karşılayabileceğini öne sürüyor.
Newcastle Üniversitesi’nde spor ve egzersiz fizyolojisi öğretim görevlisi Owen Jeffries, “Fizyolojik mekanizmaları hedeflemek için tasarlanan spor içecekleri, sıvının vücuda yeniden emildiği yer olan ince bağırsaktan geçişini yavaşlatıyor” diyor.
Sporcular uzun süreler boyunca yüksek miktarda ter atar. Bu nedenle de kaybettikleri elektrolitleri ikame edebilmeleri önemlidir. Ancak geri kalanımızın su kaybetmemek için spor içecekleri tüketmesine gerek yok. Elit ve profesyonel sporcular için beslenme danışmanı olan Sophie Killer, tükettiğimiz normal içeceklerin yanı sıra dengeli bir diyetin, bir kişinin ihtiyaç duyduğu her şeyi alması için yeterli sıvıyı içereceğini söylüyor.
Killer, “Spor içecekleri esasen şeker olan karbonhidratlar içerir. İlave hiçbir enerjiye ihtiyacınız olmadığı için eğer ki tüm gün masada oturuyorsanız buna hiç gerek yok” diyor.
Aynı durum halihazırda pek çok insanın fazla tükettiği tuz için de geçerli.
Sodyumun vücuttaki yüzlerce biyokimyasal reaksiyonda önemli bir rol oynadığını ifade eden Killer, “Egzersiz yaparken terimizde en yüksek miktarda kaybettiğimiz elektrolittir” diye konuşuyor.
Meyve yemenin faydaları
“Herkes kadar egzersiz yapan ortalama bir kişi, spor içeceklerine ihtiyaç duyacak kadar çok su kaybetmez.”
Bu sözler ise Appalachian Eyalet Üniversitesi’nde biyoloji profesörü ve Kuzey Carolina Araştırma Kampüsü’ndeki İnsan Performansı Laboratuvarı Direktörü David Nieman’a ait.
Ancak araştırmalar her beş kişiden birinin sıkça susuz kaldığını göstermesi sebebiyle genel nüfusta su tüketimi önem arz ediyor.
Egzersiz yaparken meyve yemenin iyileşmeye yardımcı olduğunu keşfeden Neiman, koşuya çıkmadan önce bir bardak su içmenin ve bir parça meyve yemenin işe yarayacağını söylüyor.
Neiman şöyle devam ediyor:
“Yarım muz, şeker ve 24 farklı polifenol içerir. Bu da suyu vücutta tutacak ve egzersizi destekleyecek besinleri içeriyor.”
Guatemala’daki Yaşlanma ve Metabolizma Araştırmaları Merkezi’nde beslenme araştırmacısı olan Gabriella Montenegro, bu tavsiyenin çocuklar için de geçerli olduğunu söylüyor.
Montenegro araştırmasında, düzenli olarak meyve ve sebze tüketen çocukların daha iyi su içtiği sonucuna ulaştı. Ayrıca dehidrasyon (susuz kalma) riski yüksek olan çocukların ve yaşlıların daha fazla meyve ve sebze yemesini tavsiye ediyor.
Karbonhidrat tüketiminin aslında suyun vücuda emilimini yavaşlatacağını ve içtiğimizi korumamıza yardımcı olacağını söyleyen Killer ise şöyle devam ediyor:
“Yapılması gereken en basit şey, yemekle birlikte su içmektir; çünkü bu, vücudun sıvıyı yavaşça emmesini ve tutmasını sağlayarak zarlardan geçmesine izin verir. Böylelikle su doğrudan mesaneye gitmek yerine idrar üretiminde artışa neden olur ve size su takviyesi yapmak için olması gereken yere ulaşır.”
Kafeinli içeceklerin etkisi
Vücuda su takviyesinde başka bir yol da çay ve kahve içmektir. Kimileri kafeinli içeceklerin vücudu susuz bırakmasından endişe ediyor ancak bu yalnızca yüksek dozda kafein içtiğimizde ve yeterince su almadığımızda geçerli bir durum.
Maughan bu durumu, “Kafeinli içecekler vücudun daha fazla idrar üretmesini sağlar. Ancak aynı zamanda su da içerirler. Bu da genellikle kafeinin yok ettiği sıvıdan daha fazlasını içerir” diyerek açıklıyor.
Aslında Maughan, çay ve kahvenin su içmenin iyi bir yolu olduğunu çünkü zevk aldığımız bir şeyden daha fazla içeceğimizi belirtiyor.
Eğer içen kişi buna alışmışsa bazen yüksek dozda kafein bile su kaybına neden olmaz. Düzenli kafein tüketen insanlar kafeinin idrar söktürücü etkisine daha az duyarlıdır. Killer 2014 yılında kahve içen 50 erkekle yaptığı bir çalışmada, üç gün boyunca günde dört fincan kahve içmenin, eşdeğer miktarda su içme ile aynı düzeyde hidrasyon (vücudun su ihtiyacını karşılama) sağladığını buldu.
“Kahve günlük sıvı gereksinimlerine katkıda bulunur ve düzenli kahve içen insanlarda ise böbrekler kahveden elde edilen sıvıyı tutmak için uyum sağlar” diyen Killer şöyle devam ediyor:
“Makul miktarda kahve veya çayın, düzenli kafein tüketen insanları susuz bırakması için ortada hiçbir sebep yok.”
Vücutta yeteri miktarda suyu tutabilmek, yalnızca ne içtiğimize değil, onu nasıl içtiğimize de bağlıdır. Jeffries, vücudun günlük yaşamın bir parçası olarak azıcık su kaybı ile aşırı su alımı arasında gidip geldiğini ve su kaybını ancak belirli bir seviyeye ulaştığında fark ettiğini söylüyor. Bu noktada ise sıvı almak için ideal an çoktan geçmiş olabilir.
Jeffries, bununla mücadele etmek ve hidrasyon seviyemizi korumak için gün boyunca su içmeyi tavsiye ediyor. Tek seferde çok fazla sıvı tüketmek, önce su ihtiyacımızı karşılasa da, sonra vücuttan daha fazla suyun geçmesine ve idrar olarak çıkmasına neden olabilir.
Killer, “Bir litre su içmek mesaneyi çabucak bunaltır. Bu sizin su ihtiyacınızı aslında karşılamaz. İdrarınız temiz olabilir ama bu hidrasyon durumunun bir işareti değildir” diyor.
Sporcuların elinde daha iyi imkanlar varmış ve pek çoğumuzun elinde yalnızca su kalmış gibi düşünebilirsiniz. Ancak uzmanlar, suyun küçümsendiğini savunuyor.
Suyun genellikle unutulan bir besin olduğunu savunan Killer şöyle devam ediyor:
“Ücretsiz, sağlıklı ve dişlerimize zarar vermiyor.”
Montenegro ise hidrasyonun son birkaç yıldır çok fazla araştırmalara konu olmadığını ancak sandığımızdan daha fazlasının olabileceğini söylüyor.
“Su önemli olmaktan çıktı. Ama çok önemli bir besin” diyen Montenegro sözlerini şu ifadelerle sonlandırıyor:
“Eminim hidrasyon meselesiyle ilgili henüz araştırılmamış çok daha fazla metabolik şey vardır.”
Gut Hastalığında Kaçınılması Gereken 6 Yiyecek
Sarımsak Kanser Riskinizi Azaltır mı?
Stresli olduğunuzun 5 şaşırtıcı işareti
İnme Riski Altında Olduğunuzun 10 İşareti
Meme Küçültme Ameliyatı: Bilmeniz Gereken Her Şey
Nefret Hakkında Her Şey
