Sağlıklı bir kahvaltı, size enerji veren ve tok hissetmenizi sağlayan lif, protein ve sağlıklı yağ içerir.

Buna karşılık, sağlıksız bir kahvaltı sizi halsiz hissettirebilir, kilo almanıza ve kronik hastalık riskinizi artırmanıza neden olabilir.

İşte sabahları yiyebileceğiniz en kötü 10 yiyecek.

1. Kahvaltılık Tahıllar

Birçok insan kahvaltılık gevreklerin çocuklar ve yetişkinler için besleyici bir seçim olduğunu düşünür.

Tahıl paketleri genellikle “tam tahıl içerir” gibi sağlık iddialarını içerir. Bir etiket, tahılın A vitamini ve demir gibi iyi bir besin kaynağı olduğunu da önerebilir.

Gerçekte, bu tahıllar yüksek oranda işlenir ve yalnızca az miktarda tam tahıl içerir. Ayrıca besinler, takviye adı verilen bir süreçte yapay olarak eklenir.

Bir çalışma, bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmek için tasarlanmış zenginleştirilmiş bir kahvaltılık gevrek tüketen çocukların, mısır gevreğini tüketmeyen çocuklar kadar sık ​​​​hastalandığını buldu.

Kahvaltılık gevrekler çoğunlukla rafine (tam değil) tahıllar ve şeker içerir.

Aslında, şeker genellikle içerik listesindeki ilk veya ikinci öğedir. Listede ne kadar yüksek olursa, miktar o kadar büyük olur.

Yulaf içeren granola gibi “besleyici” tahıl seçimleri bile genellikle şekerle yüklüdür.

Yüksek şeker alımı obezite, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve diğer kronik sağlık sorunları riskini artırabilir.

SONUÇ OLARAK:

Birçok kahvaltılık gevrek, şeker bakımından kurabiye ve tatlılardan bile daha yüksektir. Tam tahıllar veya yapay vitamin ve mineraller eklemek onları sağlıklı bir seçim yapmaz.

2. Krep ve Waffle

Krep ve waffle, evde veya restoranlarda hafta sonu kahvaltıları için popüler seçeneklerdir.

Hem krep hem de waffle un, yumurta, şeker ve süt içerir. Bununla birlikte, farklı bir şekil ve doku elde etmek için biraz farklı pişirilirler.

Bazı kahvaltı ürünlerinden daha fazla proteine ​​​​sahip olmalarına rağmen, krep ve waffle’lar rafine un bakımından çok yüksektir. Birçok araştırmacı, buğday unu gibi rafine edilmiş tahılların insülin direncine ve obeziteye katkıda bulunduğuna inanıyor.

Ek olarak, krepler ve gofretler tipik olarak yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren gözleme şurubu ile doldurulur.

Yüksek fruktozlu mısır şurubu, insülin direncini tetikleyen ve prediyabet veya tip 2 diyabete yol açabilen iltihaplanmaya neden olabilir.

Saf akçaağaç şurubu, gözleme şurubundan daha iyi bir seçimdir, ancak yine de yemeğe boş kalori ekleyen şeker oranı yüksektir.

Amerikan Kalp Derneği’ne göre, çoğu insan ilave şeker için önerilen günlük üst sınırın 2-3 katını tüketiyor.

SONUÇ OLARAK:

Krepler ve waffle’lar rafine undan yapılır ve yüksek şekerli şuruplarla doldurulur. İnsülin direncini teşvik edebilir ve obezite, tip 2 diyabet ve diğer hastalık riskini artırabilirler.

3. Margarinli Tost

Margarinli tost, doymuş yağ veya şeker içermediği için iyi bir kahvaltı seçeneği gibi görünebilir.

Ancak bu aslında iki nedenden dolayı sağlıksız bir kahvaltıdır.

Birincisi, çoğu ekmekteki un rafine edildiğinden, size az miktarda besin ve az lif sağlar.

Rafine karbonhidratlarda yüksek ve liflerde düşük olduğu için kan şekeri seviyenizi çok hızlı yükseltebilir.

Yükselen kan şekeri, bir sonraki öğünde daha fazla yemenize neden olan toparlama açlığına neden olur ve bu da kilo almanıza neden olabilir.

İkincisi, çoğu margarin, yiyebileceğiniz en sağlıksız yağ türü olan trans yağları içerir.

Gıda üreticileri, oda sıcaklığında katı olan doymuş yağlar gibi görünmelerini sağlamak için bitkisel yağlara hidrojen ekleyerek trans yağlar oluştururlar.

İken çalışmalar henüz nedeni zarar doymuş yağ gösterilir, trans yağ kesinlikle sizin için kötü. Trans yağların yüksek derecede inflamatuar olduğuna ve hastalık riskinizi artırdığına dair çok sayıda kanıt var.

Ayrıca margarinin “trans yağ içermez” olarak etiketlenebileceğini, ancak porsiyon başına 0,5 gramdan az olduğu sürece yine de trans yağ içerdiğini unutmayın.

SONUÇ OLARAK:

Margarinli tost, kan şekerinizi ve insülin seviyenizi yükseltir, acıkmaya neden olur ve kilo alma ve kalp hastalığı riskinizi artırır.

4. Kekler

Sağlıklı olma ününe rağmen, çoğu muffin kılık değiştirmiş küçük keklerdir.

Rafine un, bitkisel yağlar, yumurta ve şekerden yapılırlar. Tek sağlıklı bileşen yumurtadır.

Ayrıca, ticari olarak satılan kekler genellikle çok büyüktür. Bir inceleme, tipik bir paketlenmiş çörekin USDA standart porsiyon boyutunu %333 oranında aştığını buldu.

Son 30 yılda porsiyon boyutlarındaki çarpıcı artışın obezite salgınında önemli bir rol oynadığına inanılıyor.

Bazen kekler ilave şekerle doldurulur veya çikolata parçaları veya kuru meyve ile doldurulur, ayrıca şeker ve kalori içeriğine eklenir.

SONUÇ OLARAK:

Kekler genellikle çok sağlıksız olan rafine un, rafine bitkisel yağlar ve şeker bakımından yüksektir.

5. Meyve Suyu

Açlıktan, kilo alımından ve kronik hastalıklardan kaçınmaya çalışıyorsanız, meyve suyu yapabileceğiniz en kötü seçimlerden biridir.

Piyasadaki bazı meyve suları aslında çok az meyve suyu içerir ve şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılır. Yüksek şeker seviyeleri obezite, metabolik sendrom, tip 2 diyabet ve diğer hastalık riskinizi artırır.

%100 meyve suyu bile çok fazla şeker içerir. Çok miktarda meyve suyu tüketmek, kilonuz ve sağlığınız üzerinde şekerle tatlandırılmış içecekler içmekle aynı etkilere sahip olabilir.

Meyve suyu içmek kan şekerinizin çok hızlı yükselmesine neden olur çünkü emilimi yavaşlatacak yağ veya lif yoktur. Bunun sonucunda ortaya çıkan insülin artışı ve kan şekerindeki düşüş, kendinizi yorgun, titrek ve aç hissetmenize neden olabilir.

SONUÇ OLARAK:

Sağlıklı olma ününe rağmen, meyve suyu şekerde çok yüksektir. Aslında şekerli soda ile benzer miktarda içerir.

6. Hamur İşleri

Ekmek kızartma makinesi hamur işleri, inkâr edilemez derecede hızlı ve kolay bir kahvaltı seçeneğidir. Bununla birlikte, içerikleri sağlıklı olmaktan başka bir şey değildir.

Örneğin, Pop Tartlar beyaz un, esmer şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve soya fasulyesi yağı içerir.

Bu hamur işlerinin besleyici bir kahvaltı seçeneği olduğuna sizi ikna etmek için kutunun ön tarafında “gerçek meyve ile pişmiş” sağlık beyanı vurgulanmıştır.

Yüksek şeker ve rafine un içermesinin yanı sıra, ekmek kızartma makinesi hamur işleri sadece birkaç gram protein içerir.

Bir çalışma, 3 gram protein ve 44 gram karbonhidrat içeren bir kahvaltı yapan kadınların, yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir kahvaltı yapan kadınlara göre öğle yemeğinde daha aç olduğunu ve daha fazla tükettiğini gösterdi.

SONUÇ OLARAK:

Ekmek kızartma makinesi hamur işleri, şeker ve rafine karbonhidrat bakımından yüksek, ancak protein bakımından düşüktür, bu da açlığı ve gıda alımını artırabilir.

7. Reçel ve Kremalı Çörekler

Reçel ile kaplanmış çörekler, bir yemekten çok tatlı gibidir.

Çörekler rafine buğday unu, tereyağı ve şekerin arzu edilen aromalarla karıştırılmasıyla yapılır. Hamur daha sonra küçük yuvarlaklar haline getirilir ve pişirilir.

Genellikle krema ve reçel veya jöle ile doldurulur. Sonuç, az lif ve protein içeren yüksek kalorili, şekerli bir kahvaltıdır.

Çalışmalar, lifin kan şekerinizi iyi kontrol altında tutmak da dâhil olmak üzere birçok faydası olduğunu göstermiştir. Aynı zamanda kendinizi tatmin hissetmenizi sağlar, böylece daha az yemeye başlarsınız.

Öte yandan, rafine karbonhidrat oranı yüksek bir kahvaltı yapmak kan şekerinizi yükseltebilir ve sizi daha da acıktırabilir.

Bir çalışmada, obez çocuklar, yüksek karbonhidratlı bir yemek yedikten sonra, yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir yemek yedikten sonra daha aç ve daha az tatmin hissettiklerini bildirdiler. Açlık ve tokluk hormonları da değişti.

SONUÇ OLARAK:

Kremalı ve reçelli çörekler, kalori dışında çok az besin sağlar. Kolayca sindirilen karbonhidratlar ve lif eksikliği açlığı tetikleyerek gıda alımının artmasına ve kilo alımına neden olabilir.

8. Tatlandırılmış Yağsız Yoğurt

Böğürtlenlerle doldurulmuş bir kâse sade, tam yağlı yoğurt, sağlıklı bir kahvaltının harika bir örneğidir.

Ancak bir kapta yağsız, şekerli meyveli yoğurt olmaz.

Aslında, birçok aromalı yağsız yoğurt, karşılaştırılabilir bir dondurma porsiyonundan daha fazla şeker içerir.

Yağ sizi tok tutmaya yardımcı olur çünkü sindirilmesi karbonhidratlardan daha uzun sürer ve ayrıca tokluk hormonu kolesistokinin (CCK) salınımını tetikler.

Süt ürünlerinden yağı çıkarmak ve şeker eklemek, besleyici bir kahvaltı seçeneğini, ara sıra bir tedavi olarak daha uygun bir gıdaya dönüştürür.

SONUÇ OLARAK:

Yağsız şekerli yoğurtta şeker çok yüksektir ve dondurmadan daha fazlasını içerebilir. Ayrıca dolgunluğu artırabilecek doğal süt yağından da yoksundur.

9. Granola Barları

Granola çubukları kulağa harika kahvaltı seçenekleri gibi gelebilir, ancak genellikle şeker çubuklarından daha iyi değildirler.

İşlenmemiş yulaf lif bakımından yüksek olmasına rağmen, granola çubukları ortalama olarak sadece 1-3 gram lif sağlar. Bununla birlikte, çok fazla ilave şeker içerirler.

Aslında, en popüler markalardan bazıları şeker, mısır şurubu ve balın bir kombinasyonunu içerir. Bu şekerlerin büyük miktarları kan şekerini, insülin seviyelerini ve iltihabı artırabilir.

Şeker içeriğini daha da artıran granola çubukları bazen çikolata parçaları veya kuru meyve içerir.

Granola çubuklarının protein içeriği de düşük olma eğilimindedir ve bu da onların zayıf bir kahvaltı seçimi olduğunu doğrular.

SONUÇ OLARAK:

Granola çubukları genellikle kan şekerini ve insülin seviyelerini olumsuz yönde etkileyen çeşitli şeker türleri içerir. Ayrıca protein ve lif içermezler.

10. İşlenmiş, Glutensiz Kahvaltı Yiyecekleri

Glutensiz diyetler, glütenin potansiyel olumsuz sağlık etkilerine ilişkin endişeler nedeniyle son yıllarda çok popüler hale geldi..

Glutenden kaçınmanın bir zararı olmasa da, şu anda mevcut olan işlenmiş glutensiz gıdaların çoğunu yemek sorunlara neden olabilir.

Örneğin, pirinç, patates ve tapyokadan yapılan unların bir kombinasyonu, glütensiz ekmek ve unlu mamullerde buğday ununun yerini alır.

Bu unların glisemik indeksi yüksektir, bu nedenle kan şekerini hızla yükseltirler. Bu artış, geri tepme açlığına ve kilo alımına neden olabilecek yüksek insülin seviyelerine yol açar.

Ayrıca glütensiz krepler, kekler ve diğer unlu mamuller, düşük protein ve lif içeriği nedeniyle geleneksel buğday bazlı versiyonlardan daha iyi değildir.

SONUÇ OLARAK:

Glutensiz paketlenmiş gıdalar kan şekerini yükselten unlarla yapılır, bu da insülinin yükselmesine, iştahın artmasına ve kilo alımına neden olabilir. Ayrıca tokluğa katkıda bulunan protein ve lif içermezler .

ÖZET

Kahvaltı, sizi harika enerji seviyeleri, dengeli kan şekeri ve iştahınızı ve kilonuzu kontrol edebileceğiniz bir güne hazırlama potansiyeline sahiptir.

Öte yandan, kahvaltıda kötü bir seçim yapmak sizi aç bırakabilir ve günün geri kalanını geçirmekte zorlanabilir.

Ayrıca gelecekte sağlık sorunları geliştirme riskinizi artırabilir.

Kahvaltı yapacaksanız, işlenmemiş, bütün gıdalardan protein, sağlıklı yağ ve lif içeren bir kahvaltı yapın.