Beslenme & Diyet
Elma sirkesi kullanmadan önce bilinmesi gereken 6 gerçek
Elma sirkesi, fermente edilmiş elma suyundan yapılan ve salata soslarında, turşularda, gıda koruyucuları ve turşularda kullanılan bir sirkedir. Elmaları ezerek, sonra suyu sıkarak yapılır. Dünyanın neresine giderseniz gidin elma sirkesi hemen her şeye faydalı olduğu iddia edilen en popüler doğal sağlık ürünlerinden bir tanesi. Bilim dünyası, elma sirkesinin faydaları olduğu kadar olası zararlarına da dikkat çekiyor. Bunları sizin derledik:
Kan şekerini azaltma
Elma sirkesiyle internette yapılan aramalarda karşınıza muhtemelen ilk olarak diyabetle ilgili sonuçlar çıkıyor. Uzmanlar, 2019’da yapılan bir klinik araştırmada “açlık glikoz konsantrasyonlarında 10 puanlık bir düşüş görüldüğünü” söylerken, bu çalışmada “günde iki kez (öğle ve akşam yemeklerinde) bir bardak suda iki ‘kaşık’ sirke kullanıldığını” belirtiyor. Sirke kullanımından en çok yararlanan insanların, gizli şeker olarak da bilinen prediyabet hastaları olduğu ifade ediliyor. Ancak bu yalnızca nişasta tükettiğinizde işe yarıyor.
Kilo verme
Elma sirkesinin bir başka popüler kullanım nedenlerinden bir tanesi de kilo verme. Sirkenin bu şekilde işe yaradığına dair bazı kanıtlar bulunuyor. Diyetisyenler, “Kapsamlı bir planın bir parçası olarak elma sirkesi veya diğer sirkeleri sağlıklı bir diyet, porsiyon kontrolü ve egzersizle birleştirerek kullanıyorsanız yardımcı olabilir” diyor. Salatalarda balzamik sirke kullanmayı veya kümes hayvanları ve balık yemeklerinde sosa bu sirkenin eklenmesi önerilirken “Kilo vermek için diğer her şeyi yapıyorsanız sirke size bir parça avantaj sağlayabilir. Ayrıca bu sirkeyi suyla tükeniyorsanız, bu iyi, çünkü su sizi tok hissettiriyor.” Ancak sirkenin diş minesini aşındırabildiği sonucunu da ihmal etmeyin.
Elma sirkesinin faydalarına dair internetteki bazı makalelerde, “Bazı insanlar onu lekeleri çıkarmak ve dişlerini beyazlatmak için kullanmayı sever” deniyor. Ancak uzmanlar bunun dişlerinize asit sürmek olduğunu ve ağız sağlığınızı geliştirmek için yapmak isteyeceğiniz son şeyin bu olması gerektiğine dikkat çekiyorlar. Dişlerinizle temas eden asidik herhangi bir şey, diş minesini ve koruyucu kaplamayı yıpratır ve bu da çürüklere neden olur. Diş hekiminize daha fazla ziyarette bulunmak istemediğiniz sürece bu tamamen, tamamen yanlış.
Öte yandan internet siteleri elma sirkesini ayrıca, cilt enfeksiyonları ve akne tedavisinin yanı sıra bit ve kepekle savaşmanın bir yolu, doğal bir siğil giderici veya yaşlanmayı geciktirici bir tedavi olarak gösteriyor. Ancak sirke sivilceyi kurutur ancak yaşlanmayı geciktirici bir yöntem değil.
Elma sirkesinin kullanılmasını kabul edilebilecek bir alansa “sivrisinek ısırıkları başta olmak üzere ısırıklar”.
Elma sirkesi ayrıca, antimikrobiyal özellikleri nedeniyle genellikle ev için doğal bir temizleyici olarak öneriliyor.
Diğer yandan evinizi temizlemek için sirke kullanmayı seçerseniz, asla çamaşır suyu veya amonyakla karıştırmayın çünkü böyle bir durumda zehirli klor veya kloramin gazları oluşuyor.
Gıda koruyucu
Yüzyıllardır turşu gibi gıda maddelerini korumak için kullanılan sirke, işlenmiş et ve kümes hayvanı ürünlerinde de doğal bir koruyucu olarak popüler. Elma sirkesi ve diğer sirkelerin bir başka tercih nedeniyse, meyve ve sebzelerin yüzeyindeki bakteri veya virüsleri azaltmak için yıkama amaçlı kullanılması.
Öksürük ve boğaz ağrısı
Birçok ebeveyn, bunun çocukları için doğal ve güvenli bir seçenek olduğunu düşünebilir. Ancak sirkenin boğazınızı daha da tahriş edebilir. Onu seyreltmek ve tuz veya bal gibi diğer maddelerle karıştırmak sirkenin neden olabileceği herhangi bir acıyı azaltabilir.
Yalnız dikkat! Eğer reflü, ülser veya mide problemlerine yatkınsanız, kesinlikle onları daha da kötüleştirebilir.
Kalp hastalığı
Brokoli ve yaban mersini gibi diğer kalp dostu meyve ve sebzeler gibi antioksidan özelliklerinden dolayı elma sirkesinin bazı faydaları olabilir. Sirke kullanmanın arter sağlığını iyileştirebileceğine ve kan kolesterolünü iyileştirebileceğine dair bazı göstergeler var ve yeşil yapraklı sebzelerle birleştirildiğinde daha da fazla tesir edebiliyor. Ama unutmayın, kalp hastalığını önlemek için en iyi şey, egzersiz yapmak ve az yağlı, bitki bazlı bir diyet uygulamak.