Beslenme & Diyet
Yanlış tükettiğimiz 5 besin
Pandemiden sonra özellikle sağlığınıza dikkat ediyor, spor yapıyor, doğru besleniyorsunuz, değil mi? Peki bazı yiyecekleri yanlış tükettiğinizi ya da pişirdiğinizi hiç düşündünüz mü?
Hemen herkesin çoğunlukla yaptığı, pek bilinmeyen yiyecek hatalarını hep birlikte öğrenmeye ne dersiniz?
Siyah çay içmek, artık üzerine manzumeler, şiirler yazılan bir aktivite. Uzmanlar, kimileri çok sevse de çayla sütün kesinlikle birbirine katılmaması gerektiğini söylüyor. Sütün içerisinde proteinler, çayın verdiği mineralleri etkisiz hale getirebiliyor.
Aslında bir meyve değil sebzedir. Çilek yiyeceğiniz zaman bıçaktan uzak durun. Çilek, içeriğindeki C vitamini ve antioakdisanlarla sağlığınız için birebir. Ancak eğer çileğe bıçak değdiriyorsanız hata ediyorsunuz. Uzmanlar, çilekte bol miktarda bulunan C vitamininin, ışığa ve oksijene duyarlı olduğunu bu nedenle doğranmadan direkt yendiğinde daha faydalı olacağını belirtiyor.
Doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak, bağırsakları temizlemesiyle, bağışıklığı güçlendirmesiyle ve diyabetten kansere kadar pek çok hastalıkla mücadelede beslenme planlarında yer alıyor. Sarımsakta bol miktarda bulunan ‘allicin’ adlı enzim, C vitaminin aksine oksijeni ve ışığı seviyor. Uzmanlar, sarımsağı doğradığınız ya da ezdiğiniz zaman, içindeki maddeniz gerçekten aktif olmasını istiyorsanız 10 dakika gibi süre sarımsağı dinlenmeye bırakmanız gerektiğini söylüyor.
Vitamini kabuğunda değil ısısında desek ne dersiniz? Domates neredeyse tüm öğünlerde tüketilen ve çok sevilen bir sebze. Eğer domatesin içerisindeki likopen adlı enzimden yararlanmak istiyorsanız, domatesi pişirmeli ya da ısıtmalısınız. Böylelikle domatesteki antioksidan miktarı artışa geçecektir.
Brokoliyi seveni de var, sevmeyeni de. Sevmeyenlerin dahi, sağlığa olan etkilerinden dolayı tüketmeye çalıştıkları brokoli, eğer kızartılırsa ya da haşlanırsa bir işe yaramıyor. Brokolinin içerisindeki maddelerden faydalanmanın en doğru ve güvenilir yolu, çiğ yemek ya da buharda pişirmek.