Yüksek miktarda ilave tuz yemek, felç geçirme veya kalp rahatsızlığı veya otoimmün hastalık geliştirme gibi sağlık sorunları riskinizi artırabilir. Ek olarak, sodyumun kilo almanızı sağlayıp sağlamadığını merak edebilirsiniz.

Sodyum alımı ile kilo alımı arasındaki ilişki nedir?

Aşırı diyet tuzu su tutmanıza neden olabilir. Çoğu insan diyetteki aşırı tuzu sıvı tutma ile ilişkilendirir. Bunun nedeni, çok fazla tuz yemek vücudunuzun su tasarrufu yapmasına neden olmasıdır.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, yüksek tuz alımının susuzluğu artırdığını buldu. Vücudunuz, yeterince hızlı atamadığı fazla sodyumu seyreltmek için tüketilen ekstra sıvıyı kullanır.

Ancak idrar hacminiz değişmez, yani bu fazla sıvı vücudunuzda kalır.

Bu nedenle sodyum alımında ani bir artış, sıvı şeklinde bir miktar kilo almanıza neden olabilir.

Bu nedenle, bazı insanlar paket servis yiyecekler ve tuzlu restoran yemekleri gibi çok yüksek tuzlu yiyecekleri yedikten sonra şişkinlik hissettiğini bildiriyor.

Bu sıvı tutulmasının genellikle geçici olduğunu unutmamak önemlidir. Vücut sıvısı seviyeleri tipik olarak birkaç gün sonra normale döner.

Bununla birlikte, bazı çalışmalar artan tuz alımının sıvı alımını tetiklediğini gösterirken, diğerleri bu ilişkiyi göstermiyor.

Örneğin, küçük bir çalışma, yüksek tuzlu bir diyetin 10 sağlıklı erkekte kilo alımına ve vücut suyunun korunmasına yol açmasına rağmen, daha yüksek tuz tüketiminin artan sıvı alımıyla ilişkili olmadığını bulmuştur.

Aslında, çalışma günde 12 gram tuz alımının sıvı alımının azalmasına neden olduğunu buldu.

Diyetle tuz alımı ile sıvı dengesi arasındaki ilişki karmaşıktır. Yüksek tuz alımının vücudunuzun sıvı seviyelerini nasıl etkileyebileceğini daha iyi anlamak için bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özetle;

Tuz alımı ile vücut sıvısı seviyeleri arasındaki ilişki karmaşıktır, ancak araştırmalar yüksek tuz alımının su tutulmasına ve kısa vadeli kilo alımına yol açabileceğini öne sürüyor.

Eklenmiş tuz oranı yüksek birçok gıda kalorisi yüksektir  

• Tuz oranı yüksek yiyecekler de genellikle kalorilerde yüksektir.
• Örneğin, fast food, kızarmış yiyecekler, kutulu makarna ve peynir, dondurulmuş akşam yemekleri, kremalı makarna yemekleri ve pizza genellikle tuz ve kalori bakımından çok yüksektir.
• Tuzu ve genel kalorisi yüksek olan çok fazla yiyecek yemek kilo alımına neden olabilir.
• Ek olarak, araştırmalar, yüksek sodyum alımının, kalori alımınızdan bağımsız olarak obezite riskini artırabileceğini bulmuştur.

1.243 çocuk ve yetişkin arasında yapılan bir çalışmada, daha yüksek üriner sodyum olanların obezite veya aşırı kilolu olma olasılığının daha yüksek olduğu bulundu. Yüksek tuz alımı, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde daha yüksek vücut yağ seviyeleri ile önemli ölçüde ilişkilendirildi.

Çalışma ayrıca, sodyum alımında günde 1 gramlık bir artışın, sırasıyla çocuklarda ve yetişkinlerde yüzde 28 ve yüzde 26 artmış obezite riski ile ilişkili olduğunu bulmuştur.

9.162 kişi arasında yapılan bir başka çalışmada, günde 2.300 mg’dan daha fazla sodyum alımının, günde 1.500-2.300 mg’lık ılımlı bir sodyum alımına kıyasla, daha fazla obezite ve göbek yağı riski ile önemli ölçüde ilişkili olduğunu bulmuştur.

Bu çalışmaların her ikisi de, toplam kalori alımını ve aktivite seviyeleri gibi diğer karıştırıcı faktörleri ayarladıktan sonra bile sodyum alımının kilo alımı ve obezite ile ilişkili olduğunu buldu.

Olası mekanizma tamamen açık olmasa da, yüksek tuzlu diyet vücutta doğrudan yağ birikimine neden olabilir.

Özetle;

Çalışmalar, yüksek tuz alımını artan obezite riski ile ilişkilendirmiştir. Tuz içeriği yüksek yiyecekler de yüksek kalorili olma eğilimindedir. Bununla birlikte, tuz alımı da kalori alımından bağımsız olarak obezite ile ilişkilendirilmiştir.

Eklenen tuz nasıl azaltılır

Çoğu insan için yumurta ve kabuklu deniz ürünleri gibi yiyeceklerde doğal olarak bulunan sodyum sorun değildir. Bununla birlikte, diyetinizin aşırı tuz içermediğinden emin olmak için ilave tuz alımınızı izlemek önemlidir.

Tipik olarak, eklenen tuz alımının çoğu, yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketiminden gelir.

Eklenen tuz alımınızı azaltmak için kesmeniz gereken bazı yüksek tuzlu yiyecekler:

Yüksek oranda işlenmiş ve tuzlu paket servis yiyecekler: pizza, sokak tacos, hamburger, nugget, patates kızartması vb.

Tuzlu atıştırmalıklar: cips, simit vb.

İşlenmiş etler: kurutulmuş et, tuzlanmış ve işlenmiş et, salam, sosis vb.

Tuzlu çeşniler: salata sosları, soya sosu, acı sos vb.

Yüksek tuzlu kutulu veya konserve yemekler: hazır makarna ve pirinç yemekleri, konserve çorbalar, konserve jambon, kutulu patates güveçleri vb.

Ek olarak, ev yapımı yemeklere çok fazla tuz eklemek, genel tuz alımınızı önemli ölçüde artırabilir.

Gıdalara eklediğiniz tuz miktarını azaltmayı deneyin ve fazladan tuz eklemeden önce yiyecekleri tatmayı unutmayın.

Tariflerinizde tuz ihtiyacını azaltmak için limon suyu, taze otlar, sarımsak ve baharatlar da kullanabilirsiniz .

Özetle;

Sodyumu azaltmak için, daha az tuzlu yiyecekler yemeyi ve öğünlerinize eklediğiniz tuz miktarını azaltmayı deneyin.

***

Eklenmiş tuz formunda çok fazla sodyum yemek kilo alımı ile ilişkilendirilmiştir.

Bazı araştırmalar, çok miktarda tuz yemenin sıvı tutulmasına bağlı olarak kısa vadeli kilo alımına yol açabileceğini öne sürerken, diğerleri yüksek tuz alımının kilo alma ve obezite riskinizi artırabileceğini bulmuştur.

Ayrıca, yüksek miktarda tuz yemek genel sağlığınıza zarar verebilir ve kalp hastalığı gibi tıbbi bir durum geliştirme riskinizi artırabilir.

Sağlıklı bir sodyum alımını sürdürmek için, tuz oranı yüksek olduğu bilinen yiyecekleri azaltmayı ve evde yemek pişirirken sofra tuzu kullanımınızı azaltmayı deneyin.